Prérequis et objectifs
Résultats attendus
Diplôme national d'œnologie
Prérequis de la formation
Pour être inscrits dans les formations conduisant au diplôme national d'œnologue, les étudiants doivent justifier : soit d'une licence dans les domaines des sciences biologiques, chimiques, biochimiques, agronomiques ou de tout autre diplôme sanctionnant un niveau d'études supérieures équivalant à 180 crédits européens dans les mêmes domaines ; soit d'une des validations prévues aux articles L. 335-5, L. 613-3, L. 613-4, L. 613-5 et L. 613-6 du code de l'éducation et des textes pris pour leur application.
Diplôme
Objectifs de la formation
Le Diplôme National d'Œnologue (DNO) forme des spécialistes du vin à toutes les compétences de la filière vitivinicole : élaboration, gestion, analyse, commercialisation des vins et des produits dérivés du raisin.
Métier(s) associé(s)
Fermentation de boissons alcoolisées
Domaines
Contenu
Les enseignements sont organisés selon les dispositions nationales du diplôme national d’œnologue ( arrêté ESRS2116631A paru au JO du 02092021 et décret ESRS2108511D parus au JO du 02092021; textes et annexes parus au BO n°37 du 07102021) Les études comprennent, d'une part, un ensemble d'unités d'enseignement et de stages obligatoires communs à l'ensemble des centres et, d'autre part, des unités d'approfondissement spécifiques à chacun des centres. Les études sont organisées en semestres. voir ici https:pharmacie.univ-tlse3.frdiplome-national-d-oenologue-dno