Prérequis et objectifs
Résultats attendus
CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Prérequis de la formation
Secteurs d?activités :Secteurs prioritaires
-
Tous secteurs de la restauration, Café-brasserie, Hôtellerie
Secteurs connexes
-
Résidence médicalisée et maison de retraite, Santé et bien-être, Village de vacances, Parc de loisirs, Restauration embarquée (terre, mer, air), Hôtellerie de plein air
Type d'emplois accessibles :
-
Employé de restaurant
-
Serveur, barman
-
Employé d'étage
Diplôme
CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Objectifs de la formation
-
Le titulaire du certificat d’aptitude
professionnelle « Commercialisation et services en
hôtel-café-restaurant » assure des prestations de service dans tous
types d’établissements du secteur de l’hôtellerie, des café-brasseries
et de la restauration.Sous l’autorité d’un responsable :
- il contribue à l’accueil et au bien-être d’une clientèle française et étrangère ;
- il réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant ;
- il réalise des préparations en café-brasserie, hôtel et restaurant ;
- il met en œuvre les techniques professionnelles spécifiques aux activités ;
- il contribue à la commercialisation des prestations ;
- il respecte les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur ;
- il respecte les usages de l’établissement d’exercice.Sa pratique professionnelle est
respectueuse de la diversité de la clientèle et prend en compte les
enjeux de l’alimentation et du développement durables.Il exerce son activité au sein d’une
équipe de taille variée dans le respect de l’inclusion des personnels,
notamment en situation de handicap.
Objectifs de sortie
Secteurs d?activités :
Secteurs prioritaires
- Tous secteurs de la restauration, Café-brasserie, Hôtellerie
Secteurs connexes
- Résidence médicalisée et maison de retraite, Santé et bien-être, Village de vacances, Parc de loisirs, Restauration embarquée (terre, mer, air), Hôtellerie de plein air
Type d'emplois accessibles :
- Employé de restaurant
- Serveur, barman
- Employé d'étage
Métier(s) associé(s)
Domaines
Contenu
Modules de la formation :
1. Français et Histoire-géographie-Enseignement moral et civique
1. Langue vivante étrangère
1. Organisation des prestations en hôtel-café-restaurant
2. Accueil, commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
2. Mathématiques et physique-chimie
2. Mobilités
3. Éducation physique et sportive
4. Prévention-santé-environnement
5. Langue vivante étrangère