Objectifs
Diplôme
Diplôme
Diplôme
Objectifs de la formation
Objectifs de la formation
- Organiser et piloter la production culinaire
- Gérer l’activité et animer l’équipe
- Maîtriser les techniques de cuisines professionnelle
Métier(s) associé(s)
Métier(s) associé(s)
Métier
Métier
Domaines
Domaine(s)
Cuisine
Contenu
Contenu
- Organisation et pilotage de la production culinaire
- Gestion opérationnelle et animation d'équipe
- Maîtrise des techniques de cuisine professionnelle
- Modalités spécifiques Alternance - Niveau 4 à 6 (Bac à Bac+3)