Prérequis et objectifs
Résultats attendus
Attestation de formation délivrée en fin de formation
Prérequis de la formation
Il n' y a pas de prérequis
Objectifs de la formation
Cette formation permet de maitriser les techniques culinaires de bases afin de pouvoir réaliser des recettes de cuisine, boulangerie et de patisserie végétarienne et sans gluten
Objectifs de sortie
Le stagiaire connaitra les principes de base de la cuisine, patisserie et boulangerie végétariens et sans gluten,: produits à privilégier, réflexes à adopter... et saura maitriser les recettes de bases
Domaines
Contenu
Cette formation comprend - 2 jours de formation avec un chef sur la cuisine vegetarienne et sans gluten- 1 jour de formation avec un chef sur la pâtisserie vegetarienne et sans gluten ( patisseries, biscuits, entremets, pate à choux)
-1 jour de formation avec un chef sur la boulangerie vegetarienne et sans gluten