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Missions
Doté(e) d'un sens aigu du détail, cet artisan de la viande garantit des produits de qualité.
Sélectionne et achète les carcasses de viande chez les grossistes ou les abattoirs
Découpe, désosse et prépare les pièces de viande
Présente et vend la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
Conseille les clients sur le choix des produits et leur préparation
Peut préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères
Gère les stocks et l'approvisionnement de son commerce
Sélectionne et achète les carcasses de viande chez les grossistes ou les abattoirs
Découpe, désosse et prépare les pièces de viande
Présente et vend la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
Conseille les clients sur le choix des produits et leur préparation
Peut préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères
Gère les stocks et l'approvisionnement de son commerce
Sources : Emploi Store développeurs - 2026
Appellations métiers
- Aide-boucher / Aide-bouchère
- Boucher / Bouchère
- Boucher / Bouchère chevalin
- Boucher / Bouchère hippophagique
- Boucher désosseur / Bouchère désosseuse
- Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière
- Boucher-traiteur / Bouchère-traiteuse
- Boucher-tripier / Bouchère-tripière
- Boucher-volailler / Bouchère-volaillère
- Chef boucher / bouchère
- Ouvrier boucher / Ouvrière bouchère
- Second boucher / Seconde bouchère
Famille de métiers
Se former
Les formations selon le niveau
Travailler dans ce métier
-
Perspectives de recrutement
Fortes En savoir plus -
Salaire
entre 932 € et 1811 € Salaire mensuel net médian -
Offres d'emploi en 2025
2960 offres d'emploi en région Occitanie -
Types de contrat
69% 31%CDI CDD, Interim -
Part des offres de plus de 6 mois
72%d'offres de plus de 6 mois
Sources : France Travail Offres d'emploi cumulées - 2025, France Travail Enquête BMO 2026, Insee BTS 2023. Traitements : Carif-Oref Occitanie 2026
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Source : France Travail Offres d'emploi
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Métiers proches
Sources : Emploi Store développeurs - Juillet 2026
Ressources utiles
Autres publications
- Fiche métier ROME (Source : France travail)
- Mag ID.Métiers n° 15 : Alimentation : Travailler pour le bien de tous
- Mag ID.Métiers n°10 : Se révéler dans l'hôtellerie-restauration
- Indicateurs clés sur l'emploi et la formation dans les industries agroalimentaires en Occitanie (Source : Carif-Oref Occitanie, Area Occitanie)
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