Concevoir et exploiter une ferme arboricole agroécologique - Formation

1er Jour : Définition des principes généraux de l’agroécologie et application à l’arboriculture : - Comment créer un système agricole durable qui s’inspire des écosystèmes naturels ? Conception d'une ferme arboricole : Comment étudier la faisabilité économique ? Pourquoi la diversification ? Quelles espèces choisir en fonction du contexte pédo-climatique et des circuits de distribution ? Comment et pourquoi implanter des arbres champêtres ? Quels sont les besoins et les ressources en eau possibles ? Et quelle est stratégie d'irrigation mettre en oeuvre ? Quels sont les types de locaux d'une ferme arboricole diversifée (lieux de stockages/transformation/point de vente, etc.)

2ème jour : Plantation d'un verger arboricole en agroécologie : Comment préparer le sol ? Pourquoi couvrir mon sol suite à la plantation ? Comment semer un couvert végétal et comment l'entretenir ? Comment protéger mes jeunes plants de la concurrence sans travail de sol ? Comment assurer une bonne croissance des arbres en les rendants le moins dépendant possible de l'arrosage ? Entretien d'un verger sans travail de sol : Comment implanter un couvert végétal spontané permanent ? Quels sont les outils dont j'ai besoin ? Quels sont mes itinéraires techniques ? Comment gérer au mieux mes apports en eau ? Reflexion globale sur la valorisation de la production : Quel est l'intérêt de transformer ses productions à la ferme ? Quels sont les intérêts du circuit court ? Mise en place d'un laboratoire de transformation : Quels type de produits développer à partir de mes cultures ? De quels infrastructures et de quels matériels j'ai besoin pour la transformation? Mise en place des circuits de commercialisation : Quels sont les différents type de circuits courts ? Lesquels développer ? Comment les mettre en place de manière efficace ?

3ème jour : • Ateliers et échanges dans les vergers d'une ferme arboricole diversifiée du domaine de la mer blanche avec l'agriculteur - Comment juger de l'état d'un sol (analyse visuelle, analyse chimique), des bénéfices liés au mode de culture en agroécologie/agroforesterie. - Quels sont les retours d'expériences de l'agriculteur sur le travail de production? - Quel est le niveau de satisfaction de la productivité par espèce cultivée/ système d'irrigation mise en place. - Quelles sont les erreurs à éviter et points d'améliorations? - Comment adapter ces méthodes à ma ferme? Ateliers et échanges dans le laboratoire de transformation et le point de vente du domaine de la Mer Blanche : - Quels sont les produits fabriqués et pour quelles destinations commerciale ? - Quelle est la surface nécessaire pour le laboratoire par rapport aux volumes de production ? - Quel type de matériel est utilisé et quels sont les process par produits ? - Quels sont les circuits de commercialisation ?