Prérequis et objectifs
Résultats attendus
Savoir:
Définir la réglementation
Identifier les risques
Mettre en place un démarche de prévention
Prérequis de la formation
Aucune connaissance préalable n'est requise pour suivre cette formation
Objectifs de la formation
1. Identifier la réglementation
2. Définir les corps étrangers
3. Lister les risques
4. Déterminer et prendre en compte les risques sur les corps étrangers
5. Adapter les moyens de prévention des risques
Objectifs de sortie
À l'issue de la formation, les participants seront préparés à :
Jour 1 - Matin
1. Identifier la réglementation
IFS version 6
BRC Version 6
ISO 22 000
Jour 1 - Après-midi
2. Définir les corps étrangers
Définition
Classement par taille, consistance, formes?
3. Lister les risques
Pour les consommateurs
Pour les entreprises (retrait des produits, mauvaise publicité)
Jour 2 - Matin
4. Déterminer et prendre en compte les risques sur les corps étrangers
Les bonnes pratiques d'hygiène - BPH (utilisation du verre?)
La méthode HACCP
Jour 2 - Après-midi
5. Adapter les moyens de prévention des risques
Détecteurs de métaux
Rayons X
Filtres
Aimants
Limites de chaque système
Domaines
Contenu
Jour 1 - Matin
1. Identifier la réglementation
IFS version 6
BRC Version 6
ISO 22 000
Jour 1 - Après-midi
2. Définir les corps étrangers
Définition
Classement par taille, consistance, formes?
3. Lister les risques
Pour les consommateurs
Pour les entreprises (retrait des produits, mauvaise publicité)
Jour 2 - Matin
4. Déterminer et prendre en compte les risques sur les corps étrangers
Les bonnes pratiques d'hygiène - BPH (utilisation du verre?)
La méthode HACCP
Jour 2 - Après-midi
5. Adapter les moyens de prévention des risques
Détecteurs de métaux
Rayons X
Filtres
Aimants
Limites de chaque système