Prérequis et objectifs

Résultats attendus

Une attestation de fin de formation vous sera délivrée

Prérequis de la formation

Savoirs lire et écrire

Objectifs de la formation

  • Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
  • Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale
  • Mettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale

Objectifs de sortie

  • Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
  • Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale
  • Mettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale

Domaines

Méthode haccp
Bonnes pratiques hygiène agroalimentaire
Qualité sécurité agroalimentaire
Restauration rapide
Hôtellerie restauration

Contenu

  • Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
  • Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale 
  • Mettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale 
  • Aliments et risques pour le consommateur
  • Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée restauration commerciale) 
  • Le plan de maîtrise sanitaire 

Contact

Nom
DELBECQUE Fabrice
Téléphone
0669123203
E-mail
formationdespro@gmail.com
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Niveau de sortie
Sans niveau spécifique
Pour savoir si cette formation est accessible à d'autres publics et selon d'autres modalités, n'hésitez pas à prendre directement contact avec l'organisme ou votre conseiller.