Prérequis et objectifs
Résultats attendus
Cette formation a pour objectif d'aborder l'ensemble des techniques du métier de fleuriste. Des connaissances théoriques et pratiques seront abordées afin d'avoir un aperçu global de ce métier. La formation sera basée sur les blocs de compétences du CAP fleuriste. Les compétences et techniques acquises permettront au stagiaire de se perfectionner dans le but de se préparer au CAP fleuriste.
Prérequis de la formation
Aucune formation ni expérience professionnelle n'est exigée mais une connaissance préalable de la fleuristerie est conseillée
Habileté manuelle, sens de l'esthétisme est conseillé
Il est nécessaire de savoir lire, écrire et compter
Entretien préalable pour exposer ses motivations et ses attentes
Objectifs de la formation
A la fin de la formation, le stagiaire aura approfondi ses connaissances sur les pratiques du métier, il connaîtra ou aura des notions sur :
- L'approvisionnement, la réception et le stockage des végétaux
- La botanique et les différents types de végétaux
- Les différents styles en fleuristerie
- La réalisation de tout arrangement courant avec tous végétaux
- La mise en valeur l'offre
Objectifs de sortie
Connaissance théoriques et techniques de la fleuristerie
Réalisation en autonomie des différentes gestes techniques pour réaliser des compositions végétales
Renforcement des compétences en prévision du passage du CAP Fleuriste en candidat libre
Domaines
Contenu
Jour 1 :
- Apprentissage réception et mise à l'eau des végétaux
- Normes, qualité, achats, produits
- Solution et traitement de l'eau
Jour 2 :
- Apprentissage du croquis végétal, aquarelle, dessin
- Apprentissage des textures (calme et nerveux)
Jour 3 :
- Apprentissage bouquet
- Fiches techniques et définition du métier de fleuriste
Jour 4 :
- Apprentissage asymétrie, symétrie et géométrie dans l'espace
- Les trois styles en fleuristerie : décoratif, linéaire et végétatif
Jour 5
- Création de structure végétale (vivant ou sec)
Jour 6
- Apprentissage du croquis végétal, aquarelle, dessin
- Apprentissage des textures (calme et nerveux)
- Grandes occasions : mariages, baptêmes, deuils,...
Jour 7
- Apprentissage bouquet
- Notions de botanique : sol, feuilles, racines, anatomie des végétaux, maladies et traitements, cellules végétales, fruits, pollinisation et structure d'une fleur
Jour 8
- Mise en valeur et facteurs d'ambiance
- Techniques de vente
Jour 9
- Marché aux fleurs
- Bilan