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112 Route des Templiers - 81020 ALBI
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Objectifs de la formation
Le (la) titulaire de ce diplôme gère les approvisionnements, assure la gestion des stocks, réalise
les mises en place, répartit et organise le travail. Il (elle) enregistre les réservations, assure
l'accueil, informe, conseille les clients au moment de la commande en français et en langue brétrangère. Il (elle) reste attentif(ve) et disponible tout au long du service et peut être amené(e) brà réaliser des opérations de découpage et de flambage à la table des clients. Enfin, il (elle) brétablit les additions, encaisse les paiements et contrôle les recettes.
Contenu
E1 – Conception et organisation de prestations de restauration
E2 – Épreuve de commercialisation et de service
E3 – Gestion de l’activité de restauration
E4 – Langue vivante
E5 – Arts appliqués
E6 – Expression française et connaissance du mond
Résultats attendus
BP arts du service et commercialisation en restauration