Prérequis et objectifs
Résultats attendus
Résultats attendus
Attestation de formation délivré en fin de formation
Prérequis de la formation
Prérequis de la formation
aucun pré-requis
Objectifs de la formation
Objectifs de la formation
Permettre aux apprenants, à l'issue de la formation, de maîtriser l'élaboration du vin.
Perfectionner ses connaissances en sommellerie pour les différentes étapes de l'accueil et la vente.
Objectifs de sortie
Objectifs de sortie
être capable de déguster, analyser et de vendre un vin.
Domaines
Domaine(s)
Vinification oenologie
Dégustation vin
Sommellerie
Contenu
Contenu
Le sol, la vigne et le raisin
Le terroir
Les vinifications traditionnelles régionales
Les vinifications spéciales
Les régions vinicoles françaises
Les caractéristiques et descriptif des vins
L'analyse sensorielle-fiches de dégustation
Les accords mets et vins
La commercialisation et le service