Prérequis et objectifs
Résultats attendus
Résultats attendus
Attestation de formation
Prérequis de la formation
Prérequis de la formation
Aucun
Objectifs de la formation
Objectifs de la formation
Choisissez le matériel de travail pour la cuisson des pizzas, organisez le temps de travail,
séléctionnez les matières premières pour proposer différentes pizzas à la carte des menus
Objectifs de sortie
Objectifs de sortie
Personnel de cuisine, désirant développer ses compétences
Domaines
Domaine(s)
Pizzeria
Restauration rapide
Restauration
Cuisine
Contenu
Contenu
CHOIX DU MATERIEL DE TRAVAIL
- LE TRAVAIL
- CHOIX ET CONNAISSANCE DES MATIERES PREMIERES
- FABRICATION ET PRESENTATION