Objectifs
Résultats attendus
MASTER Sciences sociales | parcours Sciences Sociales Appliquées à l'Alimentation (SSAA)
Diplôme
Objectifs de la formation
L’objectif du master "Sciences Sociales Appliquées à l'Alimentation - SSAA" est d’acquérir des savoirs et outils favorisant la compréhension des logiques d’acteurs, des stratégies et des politiques mises en place à différentes échelles en matière d’alimentation ainsi que leur intégration dans leurs pratiques professionnelles. La réorganisation des filières et du paysage alimentaire s'exprime dans la bouche des autorités technico-administratives par l'expression « inverser le pilotage traditionnel de l'amont à l'aval en privilégiant un pilotage de l’aval vers l’amont ». C'est-à-dire en prenant en compte les aspects sociaux de l'alimentation, l'acceptabilité des innovations et les grands déterminants de la transformation de la structure des consommations (vieillissement de la population, évolution des modes de vies, complexité des attentes alimentaires articulant santé, plaisir et culture, judiciarisation de la consommation, transformation de la relation homme-animal, etc.).
Métier(s) associé(s)
Domaines
Contenu
L’objectif du master "Sciences Sociales Appliquées à l'Alimentation - SSAA" est d’acquérir des savoirs et outils favorisant la compréhension des logiques d’acteurs, des stratégies et des politiques mises en place à différentes échelles en matière d’alimentation ainsi que leur intégration dans leurs pratiques professionnelles. La réorganisation des filières et du paysage alimentaire s'exprime dans la bouche des autorités technico-administratives par l'expression « inverser le pilotage traditionnel de l'amont à l'aval en privilégiant un pilotage de l’aval vers l’amont ». C'est-à-dire en prenant en compte les aspects sociaux de l'alimentation, l'acceptabilité des innovations et les grands déterminants de la transformation de la structure des consommations (vieillissement de la population, évolution des modes de vies, complexité des attentes alimentaires articulant santé, plaisir et culture, judiciarisation de la consommation, transformation de la relation homme-animal, etc.).