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Bloc de compétence - Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds du Titre professionnel "Commis de cuisine" - Formation

 Formation continue
 Formation certifiante
 Diplôme
 Eligible CPF
 Accessible VAE
 Formation entièrement à distance

Objectifs

Résultats attendus

Bloc de compétence RNCP38722BC03 - Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds du Titre professionnel "Commis de cuisine"

Objectifs de la formation

Vous serez capable de :

  • Réaliser la mise en place au poste chaud
  • Assembler, dresser et participer à l'envoi des plats chauds

Métier(s) associé(s)

Domaines

Cuisine collectivité
Restauration rapide
Spécialisation cuisine
Cuisine
Gastronomie

Contenu


  • Fonds, sauces, jus et marinades, appareils et liaisons
  • Les techniques de cuissons avancées
  • L'envoi des plats chauds

Contact

Nom
CHARVET Pierre
Téléphone
01 86 47 76 56
E-mail
contact@academee.com
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Niveau de sortie
CAP, BEP (Niveau 3)
Type de certification
Diplôme
Pour savoir si cette formation est accessible à d'autres publics et selon d'autres modalités, n'hésitez pas à prendre directement contact avec l'organisme ou votre conseiller.