Prérequis et objectifs
Résultats attendus
Résultats attendus
CAP cuisine
Prérequis de la formation
Prérequis de la formation
Avoir terminé la classe de 3ème en collège.
Objectifs de la formation
Objectifs de la formation
Organisation de la production de cuisine
- Participation aux opérations d?approvisionnement et de stockage
- Contribution à l?organisation d?une production culinaire
Préparation et distribution de la production de cuisine
- Organisation du poste de travail tout au long de l?activité de cuisine
- Mise en ?uvre des techniques de base et cuisine
- Contrôle, dressage et distribution de la production
- Communication dans un contexte professionnel
Objectifs de sortie
Objectifs de sortie
Secteurs d?activités :
Tous types d'établissement de restauration (commerciale, collective, sociale)
Type d'emplois accessibles :
- commis de cuisine
- cuisinier
- cuisinier en restauration collective
Métier(s) associé(s)
Métier(s) associé(s)
Métier
Domaines
Domaine(s)
Cuisine
Contenu
Contenu
Modules de la formation :
EP1 Organisation de la production de cuisine
EP2 Préparation et distribution de la production de cuisine
EG1 Français / Histoire Géographie / Education civique et morale
EG2 Mathématiques / Physique Chimie
EG3 Education Physique et Sportive
EG4 Prévention Santé Environnement
EG5 Langue vivante étrangère
EF6 Mobilité