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12 avenue du Général Sarrail - 82013 MONTAUBAN
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Objectifs de la formation
Organisation de la production de cuisine
- Participation aux opérations d’approvisionnement et de stockage
- Contribution à l’organisation d’une production culinaire
Préparation et distribution de la production de cuisine
- Organisation du poste de travail tout au long de l’activité de cuisine
- Mise en œuvre des techniques de base et cuisine
- Contrôle, dressage et distribution de la production
- Communication dans un contexte professionnelbr
Contenu
Bloc de compétence 1 : Organiser la production de cuisinebr
Module 3 : Participer aux opérations d’approvisionnement et de stockagebr
Module 4 :Contribuer à l’organisation d’une production culinairebr
Bloc de compétence 2:Préparer et distribuer la production de cuisinebr
Module 5 : Organiser le poste de travail tout au long de l’activité de cuisinebr
Module 6 : Mettre en œuvre les techniques de base et cuisinerbr
Module 7 : Contrôler, dresser et envoyer la productionbr
Module 8 : Communiquer dans un contexte professionnelbr
Bloc de compétence 3:Français et histoire - géographie - enseignement moral et civiquebr
Module 9: Français : expression écrite et oralebr
Module 10: Histoire géographiebr
Module11: Enseignement moral et civiquebr
Bloc de compétence 4:Mathématiques et physique - chimiebr
Module 12: Mathématiquesbr
Module 13 : Physique-Chimiebr
Bloc de compétence 5:Prévention - santé - environnementbr
Module 14: PSE-SSTbr
Module 15: HACCPbr
Bloc de compétence 6 :Langue vivante étrangèrebr
Module 16: Anglaisbr
Module 17 : Remise à niveaubr
Module 18: Sensibilisation à L'IAbr
Module 19: Techniques de recherche d’emploi et accompagnement à l’emploibr
Module 20: soft skills : identifier, développer, badgerbr
Module 21: Bilan intermédiaire et remédiationbr
Module 22: Période d'immersion en entreprisebr
Module 23 : Bilan du parcours et suivi de l’insertion professionnelle