BP barman

Compétences attestées :
Dégustation, réalisation de cocktail et vente br

• Mettre en place les locaux, matériels et produits
• Approvisionner, vérifier l'état de marche du matériel
• Goûter, comparer, choisir des produits
• Doser en utilisant une verrerie adaptée
• Maîtriser la confection des cocktails
• Faire preuve de créativité
• Décorer pour mieux vendre
• Service et assurer le suivi du service
• Enregistrer, facturer, encaisser une commande
• Accueillir le client
• Conseiller et orienter le choix du client
• S'informer pour mieux informer le client
• Animer le point de vente
• Faire connaître son établissement

Animation d'une équipe et organisation du servicebr

• Assurer l'organisation du service
• Elaborer une fiche de poste
• Recruter, participer au recrutement
• Accueillir, former le personnel
• Elaborer des supports de vente

Gestion de l'activité bar br

• Utiliser des fiches techniques
• Analyser les ventes, les écarts, proposer des solutions
• Contrôler et optimiser les stocks
• Effectuer les opérations de caisse
• Suivre, lire, interpréter un tableau de bord

Langue vivante étrangère : anglaisbr

• Compétences de niveau B1 du CECRL
• S?exprimer oralement en continu
• Interagir en langue étrangère
• Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère

Expression et connaissance du mondebr

• Produire et analyser des discours de nature variée
• Produire et analyser des supports utilisant des langages différents
• Mobiliser la culture acquise en cours de formation pour produire et analyser des discours et des supports
• Construire une réflexion personnelle fondée sur des documents proposés, sur des travaux conduits en cours, sur des lectures et une expérience personnelle et professionnelle

Langue vivante étrangère (facultatif)br

• Compétences de niveau B1 du CECRL
• S?exprimer oralement en continu
• Interagir en langue étrangère ou régionale
• Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère ou régional

Mobilité (facultatif)br