1 session disponible pour cette formation
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539, Avenue Jean Prouvé - 30900 NIMES
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Objectifs de la formation
Cette formation est destinée aux professionnels de la restauration
collective à caractère social pour qu'ils puissent bracquérir/développer/parfaire les capacités nécessaires brà l'organisation et gestion de leurs activités dans des conditions
d'hygiène, de diététique et nutrition ainsi que du respect environnemental conformes aux attendus
de la règlementation et permettant la satisfaction du convive.
Contenu
Introduction
Les fondamentaux de la règlementation communautaire et nationale
Le GEM-RCN
GEM-RCN et informations du consommateur
GEM-RCN et EGALIM
GEM-RCN et sécurité sanitaire alimentaire
Résultats attendus
Attestation de formation