1 session disponible pour cette formation
Voir les sessionsNiveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Niveau de sortie
Sans niveau spécifique
Organisme / Établissement
275 rte de Nîmes - 34170 CASTELNAU LE LEZ
savi.formations@gmail.com
Contact
Objectifs de la formation
Objectifs de la formation
- Organiser et gérer les activités de restauration dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation et permettant la satisfaction du client
- Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
- Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
- Mettre en ?uvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale
- Connaître les aliments et risques pour le consommateur
- Maîtriser les dangers microbiologiques
- Rédiger et conduire un plan de maîtrise sanitaire
- Prévoir et assurer les mesures de vérification
Contenu
Contenu
Renseigner les intitulés des modules composants la formation (ajouter un descriptif succinct pour chaque module, en termes d’apports théoriques, pratiques, méthodologiques) et indiquer la durée pour chaque module
Résultats attendus
Résultats attendus
Certification
Type de certification
Habilitation
Domaines
Domaine(s)
Bonnes pratiques hygiène agroalimentaire
Restauration rapide
Hygiène sécurité hôtel restaurant