1 session disponible pour cette formation
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Sans niveau spécifique
Niveau de sortie
Sans niveau spécifique
Organisme / Établissement
39 rue Pomier Layrargues - 34000 MONTPELLIER
hcconseil.montpellier@wanadoo.fr
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Objectifs de la formation
Objectifs de la formation
A l’issue de la formation, les apprenants seront capables de mettre en application des techniques de sous vide, de cuisson basse-température et de cuisine moléculaire en toute sécurité du personnel et d’ hygiène.
Développer connaissances et compétences autour de la mise en valeur des produits .
Contenu
Contenu
Développer connaissances et compétences autour de la mise en valeur des produits
Résultats attendus
Résultats attendus
ATTESTATION
Domaines
Domaine(s)
Restauration
Cuisine
Néocuisine