Prérequis et objectifs

Résultats attendus

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Prérequis de la formation

  • Signer un contrat d’apprentissage  avec une entreprise
  • Pour un contrat d'apprentissage : avoir entre 15 et 29 ans révolus
  • Satisfaire à l'entretien de motivation

    • Objectifs de la formation

    A l'issue de la formation, le titulaire du CAP commercialisation et services en hôtel café restaurant sera capable de participer à la gestion des stocks, à la mise en place pour le service (type brasserie ou restaurant).

    Objectifs de sortie

     Secteurs prioritaires

    • tous secteurs de la restauration
    • café-brasserie
    • hôtellerie

    Secteurs connexes

    • résidence médicalisée et maison de retraite
    • santé et bien-être
    • village de vacances
    • parc de loisirs
    • restauration embarquée (terre, mer, air)
    • hôtellerie de plein air

     

    Métier(s) associé(s)

    Domaines

    Service salle
    Service étage
    Service réception

    Contenu

    DOMAINE PROFESSIONNEL

    ¦ Techniques de service en :- Restaurant- Brasserie- Hôtel- Café

    ¦ Culture professionnelle HCR / Gestion / Sciences appliquées :Les produits alimentaires et les boissonsLes fournisseursLes mesures d’hygiène et de sécuritéLes stocks et les approvisionnementsL’approche économiqueLes différents types de prestationsLe client, la réservation, la prise de commande, la venteLa facturationL’entrepriseLe parcours professionnel

    ¦ Prévention Santé Environnement

    DOMAINES GÉNÉRAUX

    ¦ Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique¦ Mathématiques – Sciences physiques et chimiques¦ Éducation physique et sportive¦ Langue vivante

    Contact

    Nom
    ROUANET CHRISTINE
    E-mail
    christine.rouanet@mfr.asso.fr
    Niveau d'entrée
    Sans niveau spécifique
    Niveau de sortie
    CAP, BEP (Niveau 3)
    Type de certification
    Diplôme
    Pour savoir si cette formation est accessible à d'autres publics et selon d'autres modalités, n'hésitez pas à prendre directement contact avec l'organisme ou votre conseiller.