Améliorer la conservation de ses légumes

Identifier les conditions et les méthodes de stockage des légumes (hors chambre froide)
Etre capable d’évaluer les méthodes à mettre en place sur sa ferme pour optimiser la conservation des légumes.

Contenu

Description de l’évolution des légumes après récolte
Quel est le rôle du froid et quel est le rôle de l’humidité dans la conservation des légumes ?
Description des différents modes de conservation : au champ, en silo, en cave ou en chambre froide
Focus sur les précautions à prendre en culture et à la récolte, ainsi que les mélanges à éviter.
Données sur la conservation des légumes d’hiver
Visite d’exploitation : visité d’une chambre fraîche, présentation des équipements et méthodes de stockage des légumes, échange sur les méthodes de stockage

Culture légumière

Code ROME

A1402

Code ROME

A1414

CORAL OCCITANIE (34)

Entrée/Sortie permanente