Déclaration des allergènes alimentaires en restauration

Cette
formation permet à tous les professionnels de l’alimentaire concernés par le
décret du 17 avril 2015 de déterminer les modalités d’information relatives à
leurs denrées alimentaires présentées sur leurs lieux de vente au consommateur
final en ce qui concerne la présence de certains produits provoquant desbrallergies ou des intolérances.

br Sont
concernés tout établissement permanent ou temporaire proposant la vente de
préparations alimentaires :
br
- La restauration
traditionnelle et brasseriesbr
- Les cafétérias et autres libres services br
- La restauration rapide et vente à emporter
br
- Les boulangeries,
pâtisseries, salons de thés, kiosques…br
- Ainsi que les camions pizzas et food-trucks.

br Nous
réalisons dans tous les cas VOTRE COMMUNICATION imposée en matière de
déclaration d’allergènes par une Information directe ou indirecte au
consommateur sachant que cette information doit être écrite, lisible et visible
des lieux où est admis le public. Vous serez ainsi en totale conformité avec la réglementationbren vigueur et en toute sérénité avec vos clients.
Nousbrassurons même vos étiquettes produits pour vos denrées préemballées (macarons,
jus de fruits…) que vous commercialisez et pouvons vous réaliser en plus vos déclarations
nutritionnelles conformément à l’INCO.