Management d'établissement de restauration collective - Métier

Supervise et contrôle la production et le fonctionnement d'un ou plusieurs établissements de restauration collective comme les écoles, hôpitaux, entreprises, selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.Peut recruter du personnel.Peut participer à la production culinaire.

• Chef de production en restauration collective
• Chef de secteur de restauration collective
• Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité
• Directeur / Directrice de cuisine centrale
• Directeur / Directrice de restaurant de collectivité
• Econome en restauration collective
• Gérant / Gérante de cantine scolaire
• Gérant / Gérante de cuisine hospitalière
• Gérant / Gérante de mess
• Gérant / Gérante de restaurant de collectivité
• Gérant / Gérante en restauration collective
• Gérant adjoint / Gérante adjointe de restaurant de collectivité
• Gestionnaire de restaurant de collectivité
• Intendant / Intendante de restaurant de collectivité
• Responsable de restaurant de collectivité
• Responsable des achats en restauration collective
• Responsable d'établissement de restauration collective

• Gestionnaire de restauration collective
• Métiers des arts de la table

• Fiche métier ROME (Source : France travail)

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