Prérequis et objectifs

Résultats attendus

Résultats attendus

Titre professionnel de niveau V (CAPBEP) de serveurse en restauration.Certificat TOSA Digital. 

Prérequis de la formation

Prérequis de la formation

Pour suivre la formation dans de bonnes conditions, il est souhaitable de savoir lire, écrire, compter et de posséder des notions en langue anglaise : niveau A1 du CECRL.

Objectifs de la formation

Objectifs de la formation

- Réaliser les travaux préalables au service en restauration- Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais- Réaliser le service en restauration

Métier(s) associé(s)

Domaines

Domaine(s)
Café brasserie
Service salle

Contenu

Contenu

La formation se compose de 5 modules, complétés par 2 périodes en entreprise.p style='text-align:justify;' p style='text-align:justify;'Période d'intégration. Accueil, présentation des objectifs de la formation, connaissance de l’environnement professionnel, sensibilisation au développement durable, adaptation du parcours de formation (3 jours).p style='text-align:justify;' p style='text-align:justify;'Module 1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration : travaux de nettoyage - opérations de mise en place en restauration - mise en place des banquets et des buffets (14 jours).p style='text-align:justify;' p style='text-align:justify;'Module 2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais : accueil de la clientèle, présentation de l'offre commerciale et prise de commande client - différentes boissons - accueil de la clientèle en anglais (24 jours).p style='text-align:justify;' p style='text-align:justify;'Période en entreprise (3 semaines).p style='text-align:justify;' p style='text-align:justify;'Module 3. Réaliser le service en restauration : préparation et service des boissons - service et débarrassage des mets sur table - encaissement - service en restauration en anglais (24 jours).p style='text-align:justify;'Module 4. Usages du numérique : L’environnement et les fonctions de base d'un ordinateur - L’usage d’Internet pour sa vie professionnelle et personnelle - Les fonctions de base d’une messagerie - Les fonctions de base du traitement de texte - La sécurité informatique de base - Présentation et utilisation d'une plateforme de formation numérique (3 jours).p style='text-align:justify;'Module 5. Technique de recherche d'emploi : Définir sa stratégie de recherche d’emploi et sa recherche de stage - Optimiser mon identité numérique - Construire votre CV - Rédiger une lettre de motivation - Convaincre en entretien d’embauche ou en entretien de recherche de stage - Réaliser votre bilan personnel et professionnel (2 jours).br p style='text-align:justify;'Période en entreprise (2 semaines).p style='text-align:justify;' p style='text-align:justify;'Période de synthèse (1 semaine).p style='text-align:justify;' p style='text-align:justify;'Session d'examen (1 semaine).